GRACIAS, POR SU ATENSIÓN, ADIOS.
2006-07-25 04:32:04 · 5 respuestas · pregunta de CARLOS C 1 en Restaurantes ➔ Otros - Restaurantes
Hola!
Para 6 porciones
Ingredientes:
1 1/2 litros de leche entera.
1/4 barra mantequilla
1 1/2 taza de verdura ya cocida y molida (la que quieras, calabacitas, papas, espinacas, brocoli, zanahorias, elote, champiñones,etc)
sal, pimienta, caldo de pollo en polvo.
Modo de Hacerse:
En una cacerolita pon a derretir la mantequilla, sofríe el puré de verduras, sazona con sal, pimienta y un poco de caldo de pollo en polvo, agrega poco a poco la leche sin dejar de mover por que si hierve se te cae todo eh! prueba para que cheques si no le falta sal y listo!
Puedes ponerle ya al momento de servir: cubitos de queso, cubitos de pan blanco fritos (crutones), pedacitos muy pequeños de tocino frito, perejil picado, ....ojalá que te guste!
2006-07-25 04:36:00 · answer #1 · answered by Ero_youp 4 · 1⤊ 0⤋
PARA 5 PERSONAS: MANTEQUILLA 100 GRMS,SAL AL GUSTO,AJO 1 DIENTE,CEBOLLA BLANCA 50 GRMS,CONSOME DE POLLO POLVO 30 GRMS,LECHE 1/2 LITRO,1 PIEZA DE QUESO PHILADELPHIA CHICA Y 400 MILILITROS DE CREMA LINCONT.
PRIMERO DERRITES LA MANTEQUILLA Y AGREGAS LA SAL,AJO,CEBOLLA.CONSOME POLLO Y SAZONAS HASTA QUE LA CEBOLLA TOME UN COLORTRANSPARENTE.AQUI ES DONDE AGREGAS LA VERDURA DE LA QUE QUIERES TU CREMA APROXIMADAMENTE 1/2 KG. Y LICUAS.,AGREGAS LECHE Y EL QUESO Y LO VAS DESHACIENDO HASTA QUE SE FUSIONE CON LA LECHE.AGREGAS LA CREMA LINCONT REVUELVES Y DEJAS QUE HIERVA UNOS 5 MINUTOS. SE SIVE EN PLATON ACOMPAÑADA CON CRUTONES DE PAN
2006-07-25 12:43:22 · answer #2 · answered by gabo 1 · 0⤊ 0⤋
CREMA DE ELOTE
Ingredientes:
4 Elotes tiernos, desgranados
4 tazas de leche
2 corazones de alcachofa, cocidos y picados
1 cebolla chica, picada finamente.
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de mantequilla
sal y pimienta.
Procedimiento:
Licuar los elotes junto con el azúcar y 1/2 taza de leche.
Poner al fuego en una cacerola la mantequilla con la cebolla, hasta que se haya acitronado.
Agregar entonces el puré de elote, y dejar freír un poco, mezclarle poco a poco la leche restante, y dejarle soltar el hervor.
Hervir a fuego lento durante un cuarto de hora, agregar los corazones de alcachofa y servir caliente.
CREMA DE AGUACATE
1 aguacate
1 cebolla pequeña
1 chile serrano sin semilla
100 grs. de queso crema
3 tazas de caldo de pollo frío y desgrasado
Cilantro picado para adornar
Ingredientes:
Muela el aguacate, la cebolla, el chile, el queso crema y el caldo en la licuadora, sirva en un tazón. Adorne con hojitas de cilantro, Sirva en frío.
CREMA DE PAPA CON NOPALITOS
Papas grandes
6 Piezas de nopales grandes
1 Chile pimiento morrón rojo
1 Cucharada de fécula de maíz
1 1/2 de leche
60 gms. de mantequilla
1 Pizca de nuez moscada
1 Pizca de bicarbonato de sodio
1 Litro de agua
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Cueza los nopales en 1/2 litro de agua con una pizca de bicarbonato. Escurra y reserve.
Aparte, cueza las papas en el agua restante. Pélelas y prénselas.
En una cacerola derrita la mantequilla, agregue la fécula de maíz y poco a poco añada la leche.
Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
Cuando suelte el hervor añada los nopales y papas; deje cocinar durante 5 minutos más.
Sirva calientes y decore a su gusto.
CREMA DE ZANAHORIA
Ingredientes:
1/2 kg. de zanahorias chicas tiernas
1/4 litro de leche
30 grs. de mantequilla
1 cucharada de cebolla picada
sal y pimienta.
Procedimiento:
En agua, con sal y cebolla, se cuecen las zanahorias peladas, se escurren y se muelen en la licuadora.
En una cacerola, se calienta la mantequilla y se fríe el puré de zanahoria, añadiendo un poco de agua. se sazona con sal y pimienta.
Cuando haya hervido unos cinco minutos se le agrega la leche.
Apenas empiece a hervir, se retira del fuego y se sirve caliente.
Se puede acompañar con galletas.
CREMA DE APIO
Ingredientes:
30 grs, de mantequilla
2 cucharadas de harina
¼ taza de cebolla picada
1 taza de apio picado
4 tazas de caldo de pollo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
½ taza de crema
Procedimiento:
Freír en la mantequilla, el harina, la cebolla y el apio hasta que la cebolla esté transparente, agregue el caldo de pollo y cocine por 20 minutos. Moler en la licuadora, sazonar con sal y pimienta, regresarla a la olla y ponerla a hervir 5 minutos más.
Para servir, vaciar en un tazón la crema y agregar una taza de sopa caliente, mezclarla perfectamente y añadir al resto de la sopa.
2006-07-25 11:42:53 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Mira son muy sencillas y todas son casi igual... tienes primero que poner a cocer las verduras (calabaza, zanahoria, champiñon, etc) obvio super bien lavadas...cuando ya esten muy blandas, las escurres y las licuas con...puede ser simplemente leche o puede ser por ejemplo media crema que le da mas consistencia...despues de licuarla, pones en una olla a derretir mas o menos media barrita de mantequilla y cuando este bien derretida, agragas la leche que licuaste con verdura...y dejas que hierva (todo a fuego medio porque la leche se puede quemar) y siempre vigila porque es muy rapido ...para que no suba la leche y se derrame...
2006-07-25 11:38:46 · answer #4 · answered by ♫Ɣ ц M i ♫ 6 · 0⤊ 0⤋
Crema de Elote
Ingredientes:
3 elotes tiernos
1/2 cebolla
1/2 litro de agua
1/2 litro de leche
sal al gusto
1 cucharada de mantequilla
Manera de hacerse:
Se desgranan los elotes y se cuecen en el agua los granos. Se pica la cebolla y se fríe un poco con mantequilla. Cuando los granos del elote se han cocido, se licuán, se cualen y se les agrega la leche y la cebolla guisada y se vuelve a hervir. Se sala al gusto.
Revisa esta dirección:
http://www.chi.itesm.mx/chihuahua/arte_cultura/cocina/caldos/
2006-07-25 11:36:03 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋