Welcher Farbstoff in der Walnuss färbt die Finger braun?

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Welcher Farbstoff in der Walnuss färbt die Finger braun?

2006-07-12 21:51:00 · 2 antworten · gefragt von Boris T 3 in Haus & Garten ➔ Garten

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Die färbenden Inhaltsstoffe der noch grünen Walnussschalen sind Pyrogallol und Hydrojuglon. Pyrogallol wird in alkalischer Lösung zu einem braunen Farbstoff oxidiert, Hydrojuglon oxidiert bereits an der Luft zu Juglon und ist hauptsächlich in bereits getrockneten Schalen zu finden. Ausser diesen Naphthochinonfarbstoffen enthalten Walnussschalen auch Gerbstoffe.

2006-07-12 22:03:54 · answer #1 · answered by quantenblitz 3 · 1⤊ 1⤋

Ich denke, eine bessere Antwort, als die von quantenblitz gibt es nicht!
Und warum soll ich hier dann noch versuchen, ihn zu übertrumpfen?
Sie sagt ja alles aus! Spitze!

2006-07-19 11:58:57 · answer #2 · answered by hexen_mum2 4 · 0⤊ 0⤋