Pourquoi un petit suisse s'appelle t-il ainsi ?

Answer 1

À l’origine, les petits-suisses étaient vendus dans une fine bande de papier et placés par six dans de petites caissettes de bois. Ils pesaient 60 g pièce et se nommaient simplement « suisse ». Aujourd’hui, ceux-ci sont appellés « double petit-suisse ».

Le fait que le petit-suisse soit, contrairement à ce que pourrait laisser penser son nom, normand et non suisse, est dû à l’idée, dans les années 1850, d’un employé de nationalité suisse de la laiterie de Madame Hérould à Auvilliers (près de Neufchâtel-en-Bray) d’ajouter de la crème au lait destiné à produire les bondons.

C'est en s'associant à Charles Gervais que la production devint industrielle.

Answer 2

Gervais a bien tenté de commercialiser un "petit Portugais" (à la morue), mais l'échec marketing a été cuisant - et le chef de projet limogé.

Answer 3

Parceque qu'avec "Petit Pigmée" on aurait eu l'impression de se faire arnaquer.

Answer 4

Son createur n'etait pas Charles Gervais !!!

Par contre, le type qui l'a invente etait bien suisse.

Answer 5

Les réponses précédantes sont bien documentées et méritent bien 10 points !
Dommage pour "la vache qui rit" qui n'a pas encore reçu de réponse aussi précise !

Answer 6

La chute de l’Ancien Régime permet une redistribution des terres et l’augmentation des productions agricoles. Les communications routières, puis ferroviaires, favorisent les échanges et rapprochent les communautés. Les marchés s’accroissent, alors que naissent les unités industrielles et de nouveaux centres urbains. Au total, les productions fermières, manufacturières et industrielles se développent avec, pour corollaire, l’émergence d’un commerce concurrentiel. Les fermiers utilisent les techniques locales, les modifient dans des limites étroites ou les détournent. Et si les savoirs hérités des générations précédentes l’emportent souvent, la compétition est néanmoins forte pour acquérir ou accroître une part de marché. Tout ce bouillonnement va conduire, dès la fin du premier Empire et durant près d’un siècle, à une explosion de produits présentant une grande variété de types, formes, tailles et goûts. C’est, en quelque sorte, le « siècle d’or » de la fromagerie qui constituera le socle de notre patrimoine fromager d’aujourd’hui. Cette période faste va inciter de nombreux paysans riches comme de gros propriétaires à créer des manufactures dans les régions où la production fromagère est encore du domaine individuel. En Normandie, les familles Paynel et Fontaine notamment, descendants de Marie Harel, dont la légende dit, à tort (5,6), qu’elle aurait inventé le camembert, vont s’orienter, dans les années 1850, vers la fabrication de ce fromage. Les héritiers feront du Calvados la base d’une industrie régionale, puis nationale. De cette période, la Normandie a hérité de la première place de production de pâte molle au monde.
Pas très loin de là, une autre région normande, le pays de Bray, verra une autre fermière, Mme Héroult, créer, en 1850, un fromage frais qui franchira très vite les frontières locales. Il s’agit du petit-suisse, initialement fait d’une pâte de neufchâtel, enrichie de crème à la suite des conseils du vacher, d’origine suisse, travaillant dans cette ferme, d’où le nom devenu célèbre. Charles Gervais, alors mandataire aux Halles de Paris, remarque ce produit. Il s’associera à Mme Héroult pour créer, en 1872, une usine de production du petit-suisse. Ce produit fera la fortune du mandataire, mais non celle de dame Héroult, encore moins celle de son vacher.

Answer 7

Le petit suisse est en fait normand.
L'employé qui a pensé à ajouter de la crème de lait était suisse.
Petit est à cause du format.
Charles Gervais est celui qui a commencé à industrialiser.

Answer 8

Je pense que son créateur Charles Gervais était suisse.

Answer 9

parce que l'appelation "grand botswanais" paraissait trop surrealiste et qu'il eut fallu payer des droits d'auteurs à Ardisson pour en disposer...

Answer 10

tu avoueras qu'un petit suisse n'est pas bien grand non? c'est sans doute la raison.