Si un producto fermentado es como si estuviera hechado a perder, que pasa?
2006-06-28 14:54:49 · 4 respuestas · pregunta de gibran_ted 2 en Ciencias y matemáticas ➔ Biología
El proceso de fermentación esta controlado y se usan levaduras y bacterias especificas y purificadas para obtener el producto deseado.
Las levaduras transforman el azucar en alcohol y otros compuestos como dioxido de carbono, proporcionando nuevas caracteristicas al producto original
Fermentados: Yogurt, cerveza, vinos, pan, Yakult
2006-06-28 14:59:30 · answer #1 · answered by Blue 2 · 1⤊ 1⤋
El queso, el pan, la cerveza, el vino, el yogurth, todos ellos son fermentados. te recuerdo que el alcohol de la fermentacion de la cebada, la uva, el maguey, todos ellos son toxicos y dañinos para el higado.
Y si, muchos fermentados son muy dificiles de digerir, por eso hacen daño.
Los que mencioné tienenmuchos siglos d ser consumidos por los humanos, pues son los menos agresivos.
2006-06-28 15:39:48 · answer #2 · answered by pogonoforo 6 · 0⤊ 0⤋
entendamos que los fermentos son micro organismos que se alimentan de nuestros productos alimenticios y necesitan predigerirlos, mismos que se encuentran en nuestra flora intestinal: como los conocidos basilos y que en un menor grupo son inocuos pero en gran numero provocan diarreas y espasmos pero al ellos digerir los azucares principalmente son mas mas faciles de asimilar para nosotros y los disfrutamos mas por el sabor ; como la cerveza, el yoguth, pan, ......
2006-06-28 15:14:37 · answer #3 · answered by CHALAN 3 · 0⤊ 0⤋
Pasa que las bacterias que causan la fermentación en los alimentos, no liberan toxinas dañinas, a diferencia de las que provocan la descomposición.
2006-06-28 14:59:08 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋