tortas argentinas?

Question

quiero una receta de tortas argentinas

Answer 1

http://www.editorialbitacora.com/recetas...
http://www.cielitorosado.com/
http://www.slenda.com
http://lanaranjanaranja.faces.com

Answer 2

Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas

Answer 3

Torta Tres Leches

Para 10 o 12 personas
Horno 350 °F por 15 ó 20 minutos



Ingredientes
Masa

6 huevos
2 tazas de azúcar
½ taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de harina cernida
3 cucharaditas de polvo de hornear



Tres Leches

1 ½ taza de leche evaporada
1 ½ taza de leche condensada
1 taza de crema o nata fresca
Merengue Italiano (Ver receta)
Procedimiento

En la batidora eléctrica, batir los huevos, agregar despacio, el azúcar, la leche y la vainilla; batir unos 2 minutos.

Incorporar harina cernida con el polvo de hornear. Batir 2 minutos más.

Engrasar un molde rectangular de 12 pulg. Verter la mezcla.

Hornear en un horno precalentado a 350 °F por 15 o 20 minutos.

Sacarlo del horno y, en caliente, con un tenedor hacerle pequeños orificios por toda la torta.

Mezclar todas las leches juntas. Verter las 3 leches a la torta, todavía caliente y dejar que se humedezca toda.

Cubrir con merengue italiano.


MERENGUE ITALIANO
INGREDIENTES
4 claras
1/4 taza de azúcar (tazas de medidas) total 50grs
1 taza de azúcar (tazas de medidas) total 200grs
1/2 taza de agua

PREPARACIÓN
Las claras deben ser frescas, estar a temperatura ambiente y de tamaño normal.
Estos puntos los aclaramos porque de ellos dependen que salga bien el merengue.
Poner las claras junto con los 50grs de azúcar, en el bol de la batidora y dejar allí prontas para comenzar a batir.

Aparte poner en una cacerola chica los 200grs de azúcar y el agua.
Llevar a fuego fuerte y cuando el almíbar comienza a espesar, comenzar a batir las claras hasta que estén bien firmes.

Mientras las claras se están batiendo, el almíbar continúa su cocción hasta punto de bolita dura. Una manera de conocer el punto es introduciendo las puntas de un tenedor en el almíbar y levantarlo, sin revolver. Si las gotas quedan bien adheridas a las puntas del tenedor es que se logró su punto.

Para conocer con más exactitud este punto, ver la explicación en detalle que se encuentra ingresando a nuestra página Solopostres. com, haciendo click en Artículos y luego click en el título "Como conocer los distintos puntos del almíbar".

Cuando el almíbar logró su punto, retirar del fuego de inmediato y comenzar a volcarlo en forma de hilo, sobre las claras, sin dejar de batir.
Una vez terminado de incorporar, continuar el batido hasta que la preparación esté bien firme y fría.

Si necesitamos que quede más firme, se le puede agregar una o dos cucharadas de azúcar impalpable, sobre todo en los casos que lo empleamos para decorar ya que protege mucho de la humedad ambiente.

Este merengue se utiliza para decorar tortas

Answer 4

Tarta de coco y dulce de leche

Masa:
150 gramos de manteca derretida, 250 gramos de harina leudante, 100 gramos de azucar, 1 huevo.
Relleno:
500 gramos de dulce de leche repostero.
Cubierta:
200 gramos de coco rallado, 3 huevos, 100 gramos de azucar.

Masa:
Mezclar todos los ingredientes con una cuchara y enfriar en la heladera por 15 minutos. Forrar un molde enmantecado y enharinado con esa masa, pero sin amasarla, con las manos. Precocinar por 3 o 4 minutos en horno moderado.
Cubrir con el dulce de leche.
Aparte mezclar el coco con los huevos y el azúcar y cubrir la preparacion anterior.
Cocinar hasta que el coco este dorado en horno moderado.

El dulce de leche no tiene que ser muy duro, hay que ponerlo sobre la masa con cuidado porque al cocinarla va a estar muy blanda.
A la cobertura hay que ponerla con las manos para que no se hunda en el dulce de leche

Answer 5

Pasta Frola??? no se si será exclusivamente argentina pero te cuento:
Es una torta con una base de harina de trigo cubierta con dulce de membrillos y decorada con tiritas de masa en forma de enrejado. La masa base se realiza con 200 grs de manteca a punto pomada (temperatura ambiente) 300 grs. de harina de trigo leudante o comun con polvo de hornear, 100 grs. de azúcar blanco, 2 yemas y 1 huevo. Añadir 250 cc de leche. Unir todo (sin batir) y estirar sobre una asadera enmantecada y enharinada RESERVANDO UNA CUARTA PARTE. Sobre eso añadir 400 grs de dulce de membrillo pisado y alivianado con unas cucharadas de agua tibia. Con la cuarta parte que reservase estiras en una mesa y cortas tiritas dibujando un enrejado sobre el dulce. Horneas durante 45 en horno moderado y listo!!!

Answer 6

Me encontré estas en www.arecetas.com seccion argentina y hay mas. Espero que te sirvan.

TORTA DADA VUELTA

Ingredientes:
manzanas, o duraznos y ciruelas, o peras.
150 grs. harina
150 grs. azzcar
3 huevos
3 ctas. polvo de hornear.
1 cta. vainilla.

Preparado:
Enmantecar una tartera desmontable y echarle 3 cdas de azzcar que cubran todo lo enmantecado. Colocar encima la o las frutas elegidas que deberan estar previamente peladas y cortadas en rodajas finas.

Acomodarlas lo mas artmsticamente que sea posible. Por encima se va a echar la masa que se preparara de la siguiente manera: Batir los huevos con el azzcar y la vainilla durante mucho rato(a mayor tiempo, mas alta quedara la PREPARACION) Debera verse de color casi blanco.
Detener el batido y agregar con movimientos envolventes la harina con el polvo de hornear. Lleva unos 30 minutos de horno moderado. Luego que se enfria, se desmolda apoyando la parte de la masa en una bandeja. Se saca la base de la tartera desmontable y .... a disfrutarla.

TORTA DE ALMENDRA

Ingredientes:

1/2 kg Almendras dulces
1 taza Azúcar molida
2 tazas Harina
12 Huevos
1 cucharada Leudante

Preparación:

Se baten las yemas con el azúcar durante 15 minutos y se agrega poco a poco la harina cernida, después las almendras peladas y reducidas a una pasta, por último las claras batidas a nieve y el polvo leudante. Se mezcla perfectamente , se pone en un molde chato untado con manteca y espolvoreado con azúcar y harina.

Se coloca al horno caliente y se tapa con un papel de astraza para evitar que se arrebate. El horno debe ser fuerte de abajo, se saca cuando está a punto y se rocia con azúcar impalpable y si lo desea, guindas para decorar.

TORTA "9"

Ingredientes:
18 cdas aceite
18 cdas harina leudante
18 cdas leche
18 cdas azucar
2 huevos
esencia de vainilla o ralladura de algun citrico
o lo que le quieras agregar ej chispas de chocolate, nueces,etc.

Preparado:
se llama asi porque se hace con cantidades que son multiplos de 9. batir los huevos con el azucar y el aromatizante elegido, luego ir agregando en forma alternada el aceite, leche y harina, formar una masa homogenea, enmantecar y enharinar un molde de 23cm. de diametro y llevar a horno moderado unos 30 o 35 minutos. si quisiera hacerla para un molde mas grande, los ingredientes serian 27 cdas de c/u y los huevos 3.

Answer 7

no entiendo queres una receta de torta?

Answer 8

torta lol